隨著社會變遷，工作型態的轉變，潛移默化臺灣民眾的飲食習慣，位居臺灣第三大都會區的臺中市也不例外。根據本市近4年家庭收支記帳調查資料顯示，100年平均每戶每月外食費用為6,537元，逐年遞增，至104年則增為8,344元；此外，每月外食費占經常性收入的比例也是逐年增加，至104年為最高8.56%，顯示外食費用的波動對民眾家庭收支的影響甚鉅。

       然而，外食費用向來易漲難跌，受食材成本和水電燃氣價格上漲的影響下，商家為轉嫁成本，價格隨之水漲船高。本文係針對本市102年至105年9月之外食費指數概況分析，並與臺灣地區及三都直轄市（桃園市、臺南市未編布CPI除外）比較，供本府相關單位作為決策之參據。